Carvi, también conocido como comino, es una especia muy popular en muchas cocinas de todo el mundo. Esta especia es de Asia Central y se ha utilizado desde la antigüedad en medicina y cocción. El Carvi se obtiene de las semillas de la planta Carum Carvi, una planta herbácea perenne perteneciente a la familia de las Apiaceae. Las semillas carvi son pequeñas, negras y en forma de media luna. Tienen un aroma característico y un sabor ligeramente amargo y picante. Carvi se usa ampliamente en la cocina india, donde a menudo se mezcla con otras especias para preparar mezclas como Garam Masala. También se usa en cocina mediana, platos de carne y guisos, y en la cocina mexicana, donde se usa en marinadas y salsas.
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